Este
25 de marzo, Estudiantes de la asignatura de Microbiología, con la Docente,
Marlla Dubravka Gutiérrez Botello, adscrita al Departamento de Ingeniería
Química y Bioquímica, realizaron una visita técnica, a las instalaciones de la
planta; Tía Rosa, ubicada en Toluca, Estado de México.
Esta
actividad, tuvo como objetivo principal, contrastar los conocimientos teóricos
adquiridos en el aula, con los Procesos Industriales de alta complejidad.
Durante el recorrido, las y los Estudiantes, analizaron la aplicación de
protocolos de inocuidad, el control microbiológico en líneas de producción y
los estándares de calidad, que rigen a la industria alimentaria a nivel
nacional.
La
vinculación entre la academia y el sector industrial, es un pilar fundamental,
para la formación de profesionales críticos y capacitados, en el área de las Ciencias
Biológicas.
El
M.C. Porfirio Roberto Nájera Medina, Director del ITZ, felicita a las y los Estudiantes
participantes, por su excelente desempeño, disciplina y compromiso
institucional, mostrados durante el desarrollo de esta Visita de Estudios, y
reconoce también, el acierto de su Docente y el área académica, al proponer
esta importante actividad.
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